秋刀鱼不是刀鱼。秋刀鱼和刀鱼是两种不同的鱼类。秋刀鱼主要分布在北太平洋海域,体型细长,呈流线型,体长一般在25 - 35厘米,背部为深蓝色,腹部为银白色,是洄游性鱼类,以浮游生物为食,肉质鲜美,有一定的腥味,适合烤制、煎制等烹饪方式。而刀鱼有多种,常见的有长江刀鱼等。

长江刀鱼体型侧扁,呈银白色,体长一般在20 - 40厘米左右,它是一种洄游性鱼类,平时生活在海里,每年2 - 3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。刀鱼肉质细嫩,味道鲜美,价格相对较高,但由于过度捕捞等原因,野生资源日益减少。二者在外形、生活习性、分布区域和食用价值等方面都存在明显差异。
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