宠物食品：主粮生产工艺分析

工艺：生产工艺持续迭代，新工艺粮增速较快，在“提升鲜肉含量，减少淀粉等其他原料添加，减少高温对食材营养价值破坏”等宠物主诉求下，宠物主粮生产工艺持续迭代。我们整理了宠物主粮主要品牌的新品推出时间线发现：

a）17-19 年宠物主粮新品较少，主要围绕无谷、天然粮等概念；2）20 年至今，围绕鲜肉膨化粮及烘焙粮推出新品较多，其中a)鲜肉膨化粮品类下，2020 年弗列加特、麦富迪、顽皮等推出首款鲜肉粮，2021 年更多品牌推出首款鲜肉粮，2022年主要品牌基本已推出首款鲜肉粮。23-25 年各品牌更多围绕更高鲜肉含量、更丰富/更高级肉类型（如：火鸡等）、增加生骨肉冻干、添加益生菌/草本配方等增加功效性。

b）烘焙粮品类下，烘焙粮推出的较早的是顽皮（但单品并未成为爆款），第一个大单品是鲜朗（2020 年推出），但20-22 年主要品牌并未密集跟进推出首款烘焙粮，各主要品牌首款烘焙粮推出时间集中在23-24 年。烘焙粮现在升级路线也类似鲜肉膨化粮，主要为，加入更丰富/更高级肉类型（如：火鸡等）、增加生骨肉冻干、添加益生菌/草本配方等增加功效性。

c)相比狗粮，猫粮在新品推新速度&丰富度、首个鲜肉膨化粮/烘焙粮推出时间上均优于狗粮。从产品供给端看，猫经济更为盛行。

淘系平台销售额数据，2024 年7 月至2025 年6 月的12 个月内，风干/烘焙粮、湿粮、冻干粮、冷鲜粮等新工艺粮均处于增长态势，其中猫烘焙粮和猫处方粮增速较快，分别为64%/74%。对比猫和狗两类宠物，同等工艺的新工艺粮，猫粮增幅高于狗粮。国内现有行业标准的三类宠物主粮加工工艺为：膨化粮、烘焙粮和冻干主粮。当前膨化粮仍占猫粮市场主要部分，根据炼丹炉数据，2024 年7 月至2025 年6 月的12 个月内，猫/狗主粮类目下，膨化粮销售额分别占比76%/88%。其中猫主粮类目下，其他规模较大的品类分别为：猫风干/烘焙粮、猫湿粮/主食罐，分别占比11%/7%。狗主粮类目下，狗风干/烘焙粮占比为8%，相对较高，其余湿粮/冻干粮等占比仅为低单位数。

挤压膨化工艺是国际上用于热处理干猫粮的最常见制造工艺，是指依赖螺杆推送力与内部摩擦力共同作用，促使原料在设备内部承受高温高压环境，随后当压力突然解除至常压状态时，原料内部水分瞬间汽化，导致原料组织结构转变为类似海绵状的多孔形态，伴随着显著的体积增大效应。市场上对于挤压膨化工艺的缺陷主要集中在以下两点：

1）高温高压环境损失营养，需喷涂增加适口性，或导致泪痕、黑下巴等问题；

2）鲜肉添加比例有上限，但肉粉需经历2 次以上的高温高压环境，鲜味和热敏营养物质损失较多，且膨化工艺需要淀粉定型，不符合猫科动物的饮食习惯。具体看：

缺陷1 背后的原因:膨化粮生产过程为高温、高湿环境（最高可达200℃），会导致饲料中必备的热敏营养元素严重损失，影响饲料品质。膨化粮生产工艺中往往先将饲料制成蓬松颗粒，然后进行喷涂，使饲料更容易吸收油脂等，减少宠物的挑食问题。但表面喷油及含油量高会导致宠物黑下巴等问题。

缺陷2 背后的原因：

1）鲜肉添加比例有上限：随着中国宠物行业的高速发展，宠物主对高品质宠物食品的需求日益增长，对高鲜肉/高蛋白及低敏（无谷、无麸质）的主粮偏好度提升。根据《中国农业农村部第20 号公文》规定，如宠物饲料产品使用的鲜肉原料除冷藏外未经蒸煮干燥、冷冻、水解等类似任何处理过程,且不含有氯化钠、防腐剂或者其他饲料添加剂，可声称“新鲜的”或“鲜”。为满足“鲜肉”标准，生产厂家通常采用两种肉处理工艺：肉粉自制和鲜肉直注。其中：肉粉自制是指工厂内将鲜肉通过蒸煮油炸等方式分离，通过高温压榨或离心脱水，最终再烘干&冷却到肉粉状态投入配料混合；鲜肉直注是指将鲜肉在非变性温度下研磨乳化并将肉浆直接计量注入膨化系统中。其中肉粉自制需经历2 次以上的高温高压环境，鲜味和热敏营养物质损失较多，但鲜肉添加上限更高（可达全配方的90%）。鲜肉直注会受到挤压膨化技术的限制。主要系，鲜肉中的水和脂肪含量较高（含水量约75%），在进行挤压膨化时，会抵消挤出机筒中的摩擦，导致物料结团与变形等问题。

头部公司通过更好的挤压膨化设备以及酶解鲜肉降低水含量等方式提升鲜肉添加比例，但添加上限仍受工艺限制。根据丰尚官方公众号，当前常规水平的鲜肉相对全配方的添加比例及相对干物料的添加比例分别为0-30%/0-42%。国际领先水平/世界领先水平下，相对于全配方鲜肉添加比例上限分别为47%/58%;相对于干物料的鲜肉添加比例上限分别为90%/140%。头部公司通过特殊配置及特殊定制改造等方式提升鲜肉直注比例。比如：弗列加特采用低温真空浓缩酶解工艺，先一步降低了酶解鲜肉中的水分。并采用美国Wenger TX85 高鲜肉直灌专利技术，实现高比例鲜肉添加（超80%高鲜肉添加的膨化技术）。

2）需要淀粉定型：膨化粮工艺需要淀粉提供黏结性使物料聚合在一起。

低淀粉会给膨化饲料带来以下问题：

1）降低饲料膨化度，影响动物适口性。通常情况下，淀粉类原料用量越高，产品膨化度越高。而蛋白质和脂肪的添加量越高，产品膨化度越低；

2）物料黏结性能降低，难以成形；

3）颗粒均匀度下降，美观度下降。

烘焙粮在挤出膨化工艺基础上进行改进，核心是克服膨化工艺“高温营养流失、适口性差需喷涂”及“需加入淀粉、鲜肉含量受限”的限制。在此背景下，烘焙粮品类自2021 年起快速增长。行业标准中未规定低温烘焙，及不可以喷涂，但整体喷涂比例低于膨化粮。近年来，随着技术革新，越来越多的宠物用品品牌纷纷推出烘焙猫粮。但在饲料工业术语中，关于“烘焙”的定义并没有统一且明确的标准。

烘焙一般指的是在饲料生产过程中，通过高温处理使饲料原料发生物理或化学变化，以改善饲料的口感、消化性、营养价值或保存性能的一种工艺。具体来说，烘焙可以通过对饲料原料进行加热处理，使其中的水分蒸发，从而达到干燥的目的。但当前市场上烘焙粮普遍宣称采用低温烘焙，即烘干温度在90℃以下，经过低温冷压，原料缓慢熟成，烘焙成形。

但纯低温烘焙有潜在风险，如：存在细菌、寄生虫等。此外，美拉德反应不充分，风味也较差。因此市面上部分企业烘焙过程中存在超过90℃的时间段，进行高温杀菌（如：福贝烘焙粮在90℃恒温烘焙基础上，叠加130℃高温短时灭菌，保留鲜肉营养的同时，实现彻底熟化）。根据《全价宠物食品烘焙加工技术规范》的调研，调研的5 家公司中仅有1家全部属于低温烘焙，2 家全部没有低温，2 家仅有小部分占比低温烘焙（生产的低温烘焙粮占总烘焙产品比例分别为40%/10%），因此标准中并未做出低温烘焙的定义。相比膨化粮，烘焙粮的优势是更大程度保留原材料营养及风味，可以做到不喷涂，有效改善黑下巴问题。虽然行业标准中并未规定不能喷涂，但根据《全价宠物食品烘焙加工技术规范》的调研，烘焙粮厂家的喷涂比例低于膨化粮。此外，烘焙粮可以突破膨化粮的技术限制，淀粉含量可添加更少，鲜肉含量更高，适口性更优。

烘焙粮也存在一些缺点，如：价格相对膨化粮更高，工艺尚不成熟，行业准则没有对低温做出要求，部分厂家烘焙过程中仍为高温烘焙，此外烘焙粮消化安全性相对膨化粮较弱。由于市场上的烘焙粮采用低温慢烘，产量更低；且鲜肉含量相较膨化粮更高，烘焙粮价格也相对较高。此外，烘焙粮技术尚不成熟，且行业准则没有对烘焙过程中温度做出要求。

可能存在以下问题：

1）部分工厂使用熟化后原料烘焙，经过多次高温加工，产生有害物质更多；

2）部分工厂采用高温烘焙加快生产速度，甚至部分超过膨化粮生产温度，破坏原材料营养及风味；

3）纯低温烘焙有潜在风险，如：细菌、寄生虫等，消化安全性低于烘焙粮，或导致软便等问题。

产能端看，除自建工厂外，头部宠物食品品牌多选取帅克、泰宠、福贝、中誉、海辰、菲亚等头部代工厂切入烘焙粮市场。其中：鲜朗、弗列加特（乖宝）、领先（中宠）、麦富迪barf（乖宝）品牌有自建烘焙粮产能。其余如：高爷家、蓝氏、诚实一口、江小傲、宽福、纯福、海洋之星等品牌采用代工模式切入布局烘焙粮市场。市场上头部代工厂主要为：帅克、泰宠、福贝、中誉、海辰、菲亚。主要分布在山东省，此外在辽宁、安徽、浙江等地也有布局工厂。头部代工厂年烘焙粮产能在3 万吨以上。

冻干粮生产工艺下，营养价值、食材色香味保留程度高，但冻干全价主粮价格贵，冻干拼粮（即为“冻干+烘焙/膨化粮”的形式）更为常见。冻干粮主要生产工艺为，将原料冷冻使水分结冰，而后在真空下，冰升华达到干燥目的。由于全程低温下进行，冻干方式可以让原材料中的蛋白质、维生素损失更少，保留食材的营养价值和色泽、香味等。

此外，还具备口感酥脆、复水性好、适口性高、水分含量低，保鲜期长等优点。但冻干全价主粮价格贵，冻干拼粮形式更为常见，即常规传统宠粮中添加零食冻干或主食冻干，使冻干双拼粮的适口性和整体营养含量明显由于普通主粮。其中冻干全价主粮和冻干零食的区别在于，冻干主粮经过主食配比，除含有（一种或多种）冻干纯肉外，还包括动物骨骼、内脏，以及一些宠物成长需求的微量元素，使之更符合宠物生长发育和新陈代谢，可以当做主食喂给宠物。而冻干零食由单一肉类或几种肉类制成，营养成分不均衡，不适合长期作为主食喂养，只能作为零食食用。