捕捉野生水蛭可以利用水蛭对血腥味的敏感性，将动物血或内脏放入竹筛、竹筒、干稻草或丝瓜络中，置于水域中诱捕，待水蛭聚集后收集。还能使用竹篓或尼龙网袋等容器，内部放置凝固的动物血，然后放入水中，水蛭进入后即可捕获。另外，在不流动或水流缓慢的水域，可以翻开水中的石头或水草，直接捕捉附着其上的水蛭。
