简州猫，这一名字所蕴含的，是它来自历史悠久的简州（现今四川省简阳市）。这种猫体型魁梧，身姿矫健，是捕猎的佼佼者，被誉为“避鼠神猫”。在广袤的农村地区，简州猫的饲养颇为广泛。其毛色丰富多彩，大多混杂而独具特色，而纯毛色的简州猫则尤为罕见。不仅如此，简州猫在历史上的地位也相当不凡，曾被誉为猫界的武林高手，身手非凡。甚至在明清时期，它还曾作为皇家贡品猫，名声显赫。
简州猫还流传着一个引人入胜的传说。在解放前的简阳南门，年轻女子频繁离奇失踪，给当地带来了不小的恐慌。有一天，一位拎着布口袋的老道在路边歇息品茶。这时，一位白面书生恰好经过，口袋里传出了奇怪的呜呜声。紧接着，一只硕大的简州猫从口袋中跳出，爪子猛然按住那书生。令人称奇的是，书生竟然逐渐变小，最终化身为一只老鼠。简州猫毫不犹豫地衔起老鼠，来到老道面前。老道见状，一耳光扇去，骂道：“畜生，谁准你到处乱跑。”这一耳光竟将老鼠的脸扇得有些变形，一只耳朵耸立，一只耳朵耷拉。自那以后，简阳南门再未发生过女子走失的事件。这一传说无疑彰显了简州猫在捉鼠方面的卓越能力，人们常说它“一只耳朵听天，一只耳朵听地”，足见其捕鼠之功。
简州猫的毛色同样令人叹为观止，有些色泽甚至让画家都难以描绘。在古代四川简州猫的描述中，根据毛色特征，简州猫被细分为“乌云盖雪”、“雪里拖枪”、“铁棒打樱桃”、“锦被盖牙床”以及“一锭墨”等几种。其中，“乌云盖雪”指的是全身白毛中唯独背部一片乌黑；“雪里拖枪”则是全身雪白，唯独尾巴乌黑。而“铁棒打樱桃”则是白毛黑尾，头顶还戴着一抹红色，犹如戴上了樱桃；“锦被盖牙床”则是身体洁白如雪，背部却覆盖着如锦缎般的斑纹。
至于“一锭墨”，则是全身纯黑，无一丝杂毛，显得高贵而神秘。此外，还有“玳瑁斑”是黄底黑纹，“衔蝉”是白毛黑嘴，“豹首”是头部独有豹纹，“皂靴”则是白体四足皆黑，“雪爪”为黑体而四足皆白，“玉顶”则是黑体但头顶一团洁白。这些简州猫的种种名称，无不体现出其毛色的独特与多样，而它们都有着共同的特性——四耳灵敏，因此被当时的人们奉为“神猫”。
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